介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    蜂蜜,高粉
  • 副作用
  • 中文名
    蜂蜜土司
蜂蜜土司是一道家常菜肴,主要材料是蜂蜜,高粉...

做法一

蜂蜜土司原料:

(原方子是4条450g土司的量,我用1/4的量,根据实际情况稍作调整)
高粉250g、盐3g、奶粉15g、蜂蜜50g、水145g、干酵母4g、黄油15g、全蛋液少许。

蜂蜜土司做法:

1、把除去黄油以外的所有材料混合,揉成面团,摔打揉搓至起筋,加入黄油继续揉至完成阶段;
2、盖上保鲜膜发酵至2倍大小;
3、排气,分割成均匀的三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
4、擀开,卷起;再擀开,卷起;
5、放入土司模;
6、发酵到土司模8分满,刷蛋液;
7、180度,中下层烤35分钟即可。

做法二

蜂蜜土司材料

用料料
高筋面粉300克
辅料
鸡蛋1个
酵母(干)4克
调料
食盐3克
牛奶150克
黄油15克
蜂蜜60克

蜂蜜土司蜂蜜土司的做法

1.除黄油外将所有原料放入面包机,搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,(我用的面包机揉面共需要60 分钟)直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气,分割成3个等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个面团压扁,擀成椭圆型,翻面叠加在一起
2.竖放,再次擀长,翻面自上而下卷起
3.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵,当发至土司模9分满,表面涮蛋液。放入已经预热到180度的烤箱中烘烤35-40分钟,若上色太快,铺一张锡纸避免烤太焦,烤好的吐司马上从烤模中倒出来在架子上放凉