介绍摘要

  • 分类
    川菜系
  • 主要食材
    鸡腿,黄瓜
  • 口味
    麻辣
  • 时间
    1小时
  • 中文名
    川味口水鸡
川味口水鸡是一道热菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。

制作方法

1、将所有辅料放在碗中,制成调味汁备用。
2、黄瓜改刀,切成大小相等的条条,取一直碗或盘子放在底部(最好包上保鲜膜放入冰箱冷藏口感更佳)。
3、生鸡腿买回来后用清水洗干净,凉水下锅,蒸煮5分钟(水要没过鸡腿),不要打开锅盖继续焖10分钟。焖好后拿出鸡腿放入冰水盆中镇15分钟(最好上在盆里面放入冰块)这样的鸡肉口感细嫩好吃。镇好后取出,去骨,改到切成条状。放在黄瓜条的上面。
4、将调味汁均匀的撒在鸡腿上面,撒上葱花香菜末,和花生碎即可。