介绍摘要
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制作时间30分钟
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分类家常菜
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主要食材土豆，葱，姜，蒜，鸡精，黄酱，酱油，香油，高汤，八角，白糖，茄子
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口味咸鲜味
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中文名酱烧土豆
酱烧土豆的做法简单是素食菜谱里的常见菜。本菜品的特色：酱烧土豆的色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。
菜品介绍
酱烧土豆泥的做法简单是素食菜谱里的常见菜，但怎么做酱烧土豆泥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道酱烧土豆泥吧
制作方法
1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
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