做法

1.长茄子洗净,切成条状备用。
2.切好的茄条码入盘中,蒸熟(约5-7分钟);葱、蒜、干辣椒切末备用
3.调汁:生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀
4.蒸好的茄条放凉沥干多余水分,浇料汁后,将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面
5.另起锅,入植物油、花椒烧至八成热
6.去除花椒将热油浇到茄条上,吃前拌匀即可