介绍摘要

  • 馅料
    韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮
  • 主要食材
    中筋面粉、菜汁、酵母
  • 调料
    植物油、盐
  • 中文名
    素菜包子
素菜包子是一道菜品,主要原料有中筋面粉、菜汁、酵母。

做法

1、韭菜清洗干净后切成段;
2、放入机器中打碎;
3、鸡蛋放入有少许油的锅中炒散放凉;
4、粉丝用温水泡软;
5、然后将所有菜及少许虾皮,盐、植物油搅拌均匀;
6、原料中面粉加入菜汁和酵母混合均匀,发酵至二倍大;
7、分成六份;
8、并将小剂子擀圆;
9、将面片包入馅料;
10、包好成包子形状;
11、放有硅油纸的蒸笼上醒发至大一圈后;
12、再蒸20分钟即可,关火后二分钟再开盖。