介绍摘要

  • 分类
    东北
  • 英文名
    Northeastoilcake
  • 主要食材
    面粉,芝麻
  • 中文名
    东北油饼
东北油饼是一道美食,主要材料是面粉,配料有芝麻酱、盐等。该美食主要通过把食材放入电饼铛中煎制的方法制作而成。

做法

1.清水和面,面要和的软些,饧20分钟左右,芝麻酱加少许盐混合均匀备用
2.两个面团,一个是平时包饺子的五倍打小的剂子(做法一),另一个是其两倍大(做法二),先来说第一种做法
(1)将面剂擀成饼状,中间淋入调好的芝麻酱,用手抓起饼的其中一角往另一端叠合过去,如此继续操作其他三个角,满张饼就可以沾满芝麻酱了
(2)将饼对折,再抹些芝麻酱(注意有一端要留些边),从一端卷起,卷成一个小面团,压扁擀成圆形饼状

第二种做法

(1)将面剂子擀成饼状,中间淋入芝麻酱,操作方法同第一种方法操作(1)相同
(2)将饼从一端卷起,尽量细细的卷起,卷好后从中间分成两个剂子,卷成小面团,压扁擀成圆饼状
3.电饼铛预热,抹一层油,油六七成热时放入饼,烙至凉面金黄色即可