制作材料

主料:带鱼500克
辅料:鸡蛋120克,小麦面粉50克
调料:盐5克,料酒10克,植物油30克

制作方法

1. 将带鱼去鳃、内脏,冼净;
2. 将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会;
3. 鸡蛋打入另一碗内,搅匀;
4. 锅置火上,放油烧热,将带鱼段蘸层面粉,再挂上鸡蛋液,放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

制作要诀

要选择新鲜的鱼,煎制时间要掌握好。
小帖士-健康提示:
此菜具有补肝润肤,健脑,抗衰老的作用。