制作材料

主料:菠萝100克,鸡肉150克,海参(水浸)200克
调料:柠檬汁10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,葱油5克

制作步骤

1、原料准备:菠萝 100克、海参(水浸)200克、鸡肉 150克 、柠檬汁10克、淀粉(豌豆) 5克、植物油 25克、 白砂糖 5克、葱油、盐适量。
2、鸡片浸去血水,加料上浆腌渍入味;将水发海参抹刀片成大片,然后用开水焯出;鲜菠萝去皮切厚片。

食谱相克

菠萝鸡片海参鸡肉:

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

菠萝鸡片海参海参(水浸):

海参与醋相克;不宜与甘草同服。