介绍摘要

  • 辅料
    葱;姜;蒜;干红辣椒
  • 注意
    每次卤完肉后,卤水不要倒
  • 主料
    鸡全翅;老卤汁;八角
  • 中文名
    五香卤鸡翅
五香卤鸡翅是一道家常美食,主要制作材料是鸡全翅、老卤汁、面粉,调料有葱、姜、干红辣椒等。该菜品主要采用烤制的烹饪工艺制作而成。

做法

鸡全翅8个
白糖,冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒
做法
1.烧一锅开水,将鸡翅焯水去杂质备用
2.锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热,同事不断翻动,直至出现泡泡变成焦糖色,然后加入一碗热水炒散,制成焦糖汁
3.成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓
4.最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅