介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    精选鸡翅
  • 注意
    鸡翅一定要过冷水
  • 中文名
    泡椒鸡翅
泡椒鸡翅是一道用鸡翅、腌好的山椒为主料制作的一道美食,辅料有盐、酒、姜、蒜等,制作方法简单。

制作方法

泡椒鸡翅做法1

精选鸡翅,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味
精、鸡精少许。
6、将煮好的鸡翅倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)

泡椒鸡翅做法2

1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡翅煮熟,晾凉 (煮鸡翅前别忘了剪去鸡的指甲:P)
将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。

泡椒鸡翅做法3

原料:鸡翅、盐、市场上买来的腌好的山椒。
作法:鸡翅洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡翅只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。
把鸡翅装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡翅,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。

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