介绍摘要

  • 配料
    适量菠菜,金针菇,葱等
  • 注意
    酸菜和鱼本来就有咸,尝尝再放盐
  • 主料
    500g鲈鱼,1袋酸菜
  • 中文名
    微辣酸菜鱼
微辣酸菜鱼,一道家常菜,制作原料主要有鲈鱼、酸菜、菠菜、金针菇等。

简介

酸菜鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻。
用餐人数:1-2人

制作步骤

1
把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放一起,加盐、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。
2
把金针菇和酸菜洗好、切好备用。
3
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4
洗好菠菜。
5
锅中放油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6
锅中放入开水,放入鱼头。
7
放入金针菇和酸菜烧一会儿。
8
加入腌好的鱼片,盖上盖烧熟。
9
最后加入少量的盐和味精、胡椒粉,放上菠菜。