介绍摘要

  • 辅料
    酱油5克,水淀粉25克
  • 口味
    咸鲜
  • 主料
    莴笋100克,猪里脊肉75克
  • 中文名
    莴笋肉丝汤
莴笋肉丝汤是一种汤,主要材料是猪里脊肉。

做法

把莴笋去皮洗净,切成长5厘米的细丝;猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝,放在碗里,加上酱油和水淀粉拌均匀;粉丝切成段,放在温水内泡软,捞出洗净备用。
锅置火上,放油烧至七成热,放上莴笋丝煸炒1分钟,放入清汤、盐、味精烧沸,倒入猪内丝滑熟,加上粉丝再烧沸,撇去浮沫,撒上葱末和香菜段,出锅盛在海碗里即成。
特别提示:红白绿相问,咸鲜滑嫩。