介绍摘要

  • 主要食材
    排骨,莲藕
  • 口味
  • 中文名
    排骨莲藕粥
排骨莲藕粥是一道老少皆宜的粥,以排骨和莲藕作为主要食材,具有清热解毒的功效。

制作方法:

1、将大米淘洗干净备用。
2、将排骨用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用刀背剁成5-6cm的小段。
3、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
4、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
5、猪排骨加葱姜一同放入锅中,加入足量清水,炖至排骨酥烂。
6、将排骨捞出去除骨头与软骨。
7、加入一些排骨汤将排骨与藕搅拌成泥。
8、在锅中放入大米与排骨汤快炖30分钟后,加入排骨你和藕泥一起炖5分钟左右。
9、一道美味的排骨莲藕粥就出炉了。

营养价值:

可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。

食用禁忌:

1、湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。
2、缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。
3、产妇不宜过早食用。