介绍摘要

  • 难度
    简单
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    牛肉
  • 副作用
  • 中文名
    牛肉烧冬笋
牛肉烧冬笋是以牛肉、冬笋·为原料制作而成的一道美食。

做法

1.把牛肉放在清水锅里,加入洗净的部分葱、姜,大火烧开,除尽血水后捞出切丝;用温水把冬笋泡软、洗净,切丝;辣椒洗净,切丝;
2.往锅里放油,烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒,炒出香味时加入剩余的姜、葱,烹入高汤烧制出香味后去掉料渣;
3.接着把牛肉丝投入锅里,放酒、香油、胡椒粉、盐、味精,改小火,牛肉焖至七成熟时加入冬笋,烧入味后即可装盘