介绍摘要

  • 分类
    鲁菜
  • 英文名
    Greenpeppervermicellistirfriedmeat
  • 主要食材
    柿子椒粉皮,精肉
  • 口味
    柔润嫩滑口感筋道
  • 中文名
    青椒粉皮炒肉
粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。青椒粉皮炒肉是一道上桌率比较高的鲁菜系列,青椒粉皮炒肉的做法也是多种多样。

制作食材:

主料:柿子椒2个,粉皮1小张,精肉100克。
调料:食盐适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,葱适量,姜3片,豆瓣酱适量,调和油适量。

做法步骤:

1.葱姜切好,青椒切块,精肉切片备用;
2.粉皮泡软备用;
3.坐锅,放油,炒香葱姜;
4.倒入肉片翻炒,放酱油,将肉片炒熟;
5.倒入青椒和粉皮翻炒;
6.放适量清水,放盐、豆瓣酱盖盖焖至粉皮熟透;
7.放醋、酱油、鸡精翻几下装盘出锅。

做法小贴士:

粉皮具有吸水性,炒青椒粉皮炒肉的时候一定要放水哦。