三鲜腐皮包做法

1、虾仁去沙线洗净,切小粒;鸡脯肉洗净切小粒;水发干贝撕成条;豆腐皮洗净,切成10cm见方的片。
2、猪肉末加鸡肉粒、虾仁粒、干贝条、姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、香油拌匀成三鲜馅。
3、将三鲜馅用豆腐皮包起来,用香葱将包子口扎紧,放蒸笼中大火蒸10分钟,取出摆入盘中。
4、锅内添高汤,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,烧沸后用水淀粉勾芡,浇在腐皮包上即可。