介绍摘要

  • 特点
    菜肴简单味美
  • 类型
    饮食
  • 主料
    鸡、花椒、小葱
  • 中文名
    大炒鸡
家常菜,将鸡肉切成块加花椒、小葱等炒制而成,味道鲜美、营养丰富、老少皆宜。

步骤

步骤一:油入锅烧热,丢入花椒粒(依个人口味);倒入鸡块,翻炒3分钟,放入料酒一勺,锅内渐有水汁出来,将其倒入碗内待用。
步骤二:放入生姜、蒜头,加盐继续翻炒鸡块,待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒;
步骤三:待鸡块翻炒5-6分钟后,微微粘锅底时,放入鸡精,滴少量生抽,放入小葱即可。