介绍摘要

  • 主要食材
  • 口味
  • 辅料
    香菇、冬笋
  • 中文名
    蚝油焖鸡
蚝油焖鸡是一道由鸡、香菇、冬笋等食材制成的食品。

做法

1、将鸡洗净切块,加酱油、绍酒、胡椒粉拌匀腌一下;
2、香菇泡发后去蒂切两半,冬笋切片,姜切片,葱切段;
3、把鸡块放入热油中炸至金黄色,捞起沥干油分待用;
4、锅中放少许油,将葱姜爆香,下香菇、冬笋、鸡块翻炒一下,烹入绍酒,放蚝油、酱油、糖,加一杯水,盖上锅盖焖五、六分钟即可
技巧:此菜做法简单,注意鸡块不要切得太大。