做法

1、鸡根洗净,放胡椒粉、料酒、盐腌制5分钟。
2、冬笋洗净切块,放入清水煮沸,放入冬笋烫两分钟。
3、捞出过冷水,沥干水分待用。
4、热锅,倒油,放入腌制的鸡根、蒜、生姜煎制微黄。
5、把处理过的冬笋块放入锅中。
6、放辣椒、鸡粉、生抽、水大火煮沸改为小火焖10分钟。
7、放盐、收汁即可。