介绍摘要

  • 主要食材
    莴笋、猪肝
  • 辅料
    料酒、盐、鸡精
  • 制作工艺
  • 中文名
    猪肝炒莴笋
猪肝炒莴笋是一款家常菜品,制作原料主要有猪肝、莴笋等。

制作材料

材料:莴笋、猪肝、淀粉
调料:料酒、盐、鸡精

做法

(1)将莴笋用清水淋一下捞出,放在案板上切成片,待用。
(2)将猪肝放在案板上切成片,放入碗中。
(3)用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水,捞出控干一些水分。
(4)再加点料酒、盐、淀粉拌匀,待用。
(5)随后,将猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
(6)烧锅倒油烧热,下入莴笋翻炒断生。
(7)接着,合入猪肝翻炒一下。
(8)然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。