介绍摘要

  • 分类
    糕点
  • 地区
    辽宁,吉林,黑龙江,内蒙古东部地区
  • 主要食材
    蛋黄,细砂糖
  • 人群
    老幼皆宜
  • 中文名
    长白糕,长远糕
长白糕,东北特产。特色:糕形均匀,纯鸡蛋制作,表面有细冰糖,香甜绵软,色白诱人,入口即化,老幼皆宜。放干后表面微酥,松软带糯。

步骤

1、材料A:打发蛋黄和细砂糖,打至颜色变为乳白色并且体积变大。2、把材料B打至湿性偏干性打发。加入A轻轻搅拌数下。
3、放低筋粉于做法2中,拌匀至无干粉状态即可。4、做法3的面糊放入挤花袋里。5、烤盘中挤出长条形状的小面糊。6、筛上糖粉,190度烤12分钟。

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