芽菜炒饭的介绍,简介,制作步骤

介绍摘要简介制作步骤

介绍摘要

是否含防腐剂

否
主要原料

20ml油1勺酱油1勺蚝油10g胡萝卜5g葱
适宜人群

老少皆宜
中文名

芽菜炒饭

倒入鸡蛋液炒散，凝固并出香味时关火盛出备用。再次倒油烧热，下入葱花爆香。倒入胡萝卜炒一下后关小火放入芽菜翻炒几下。

简介

最早听说“芽菜”，我还以为是豆芽呢，最后才搞清楚，原来芽菜在四川竟然非常有名，它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”“内江大头菜”“宜宾芽菜”称为四川四大腌菜。芽菜看起来不好看，但很好吃，又脆又香，价钱还便宜。它所含的微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。但因含盐分重，所以高血压、肾病患者还是要少吃。

制作步骤

1 取出适量芽菜备用。

2 剩米饭从冰箱里提前取出放20分钟打散备用。

3 鸡蛋磕入碗中，加入适量凉开水打散备用。

4 葱切成碎末备用。

5 拿一个空碗，放入适量蚝油。

6 加入酱油。

7 加入适量凉开水调匀备用。（如有鱼露可加入几滴，味道更好）

8 胡萝卜切成碎末备用。

9 锅中倒适量油烧热。

10 倒入鸡蛋液炒散，凝固并出香味时关火盛出备用。

11 再次倒油烧热，下入葱花爆香。

12 倒入胡萝卜炒一下后关小米放入芽菜翻炒几下。

13 放入米饭调大火快速翻炒打散。

14 加入炒好的鸡蛋翻炒。

15 调好的汁顺锅边加入少许，继续炒；再加，再炒；再加，再炒。分三次加完。

16 炒匀关火。盛盘。

芽菜炒饭介绍

介绍摘要

简介

制作步骤