做法

1.备好原料
2.牛肚用水冲洗干净,切成粗丝,用开水氽烫一下捞出,然后过冷水至凉
3.冷锅冷植物油(1大勺)放入花生米,用小火炒熟盛出放凉
4.花生仁凉透后剥去外皮,装入保鲜袋中,用擀面杖压碎备用
5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分,装盘里,先加白醋拌匀静置5分钟
6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀,最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油(2大勺)拌匀即可