介绍摘要

  • 配料
    净姜、净葱、花椒粉
  • 主要食材
    牛肚领
  • 口味
    咸鲜味
  • 中文名
    麻酱百叶
酱百叶的做法原料:牛肚领500克,石灰100克,热水1000克,净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。石灰用热水1000克搅化,将牛肚放入泡2小时,用刀刮尽黑皮,用水洗掉石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块。将净牛肚用水煮熟,用凉水冲凉,片去油和筋,再用葱段、姜块、料酒、精盐和水将牛肚煮烂,用原汤泡2小时,捞出晾凉。

麻酱百叶介绍

做法:拌
口味:咸鲜味
难度:初中水平
人数:2人份
准备时间:数小时
烹饪时间:<2小时

麻酱百叶主料

牛肚500g

麻酱百叶调料

味精适量
葱适量
姜适量
料酒适量
花椒粉适量
辣椒油适量
精盐适量
麻精拌匀,等盐化后再加辣椒油、花椒粉、葱,拌匀即可。