制作

1.牛百叶焯水后,切成锯齿片。
2.锅置火上,放入油烧热,下姜片,加入百叶片,红椒丝、蒜苗段爆炒,用盐、味精、黄酒调味,炒匀勾芡,装盘即可。

制作要诀

牛百叶要切成锯齿状,炒制时要旺火速成。