介绍摘要

  • 实质
    食物
  • 中文名
    香酥鸡条
  • 主要辅料
    盐、料酒
  • 主要原料
    鸡脯肉
香酥鸡条是由鸡脯肉、面粉、面包糠、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、胡椒粉为原料炸制成的一道美食。

做法

1.冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒,这样鸡肉比较好切又不会太软不成形。 改切成长形的条状。
2.取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟。
3.将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉。
4.鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊。
5.再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠。
6.炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄。
7.捞起滤干油份。

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