玉米笋的介绍,形态特征,分布范围,类型品种,栽培技术

介绍摘要形态特征分布范围类型品种栽培技术

介绍摘要

中文名

玉米笋
外文名

Babycorn.
学名

ZeamaysL.
别名

番麦笋
产期

全年
产地

美国较多，中国近几年才有种植

禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。

形态特征

玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是作蔬菜用的甜质型玉米。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

生物学特性与普通玉米基本相同，参照甜玉米。

分布范围

中国有少量种植，分布在少数大城市附近。

类型品种

1．冀特3号石家庄市农业科学研究所育成。是多秆多穗型品种，采笋以主茎为主，单株生长果穗3～4个。株高250厘米左右，最低至最高穗位110～140厘米。生育期70天左右，夏播60天。苗期有～3个分蘖。该品种适应性强，长势健壮，抗病性强，根系强大抗倒伏。

2．泰国玉米笋根系发达，分枝旺盛。株高210～240厘米。茎有16～18节，粗1．5～2．3厘米。叶互生，共16～18片，最长叶70～100厘米，宽7～10厘米。穗位在90厘米处。果穗圆柱型，长16厘米左右，秃尖1．1～2厘米。苞穗长19～23厘米，直径1．8～3厘米，青绿色，质地柔软有弹性。

3．烟罐6号为粮菜兼用品种。第一穗产粮，第二、第三穗产笋。株高约230厘米，穗位高85厘米，总叶数19～21片。玉米笋生育期60天左右，粮用玉米生育期约100天。根系发达，抗倒伏，抗病虫。玉米笋为淡黄色，宝塔形，笋长6～10厘米，粗0．8～1．8厘米。

此外，还有晋甜玉米1号、烟笋1号等。

栽培技术

玉米笋精细整地分期播种

玉米笋一般没有大田玉米发芽顶土能力强 , 特别是那些淀粉含量少的种子, 发芽、顶土能力更弱。因此 , 对整地质量要求较高 , 要求土壤足墒、深耕、细耙 , 土壤不能太湿和太干。

玉米笋合理布局

玉米笋的栽培和普通玉米一样 , 要有足够的积温 , 光照 , 水分才能完成生长发育的全过程。一般在 9 月上旬平均气温 2 3 ℃ 以上 , 1 0 月中旬平均气温 1认5 ℃ 以上 , 光照、降雨资源丰富的地区 , 均可种植秋菜玉米。秋菜玉米对地有较严格的选择 , 要求地块向阳 , 保水保肥力强的地块栽植。

玉米笋品种选用

玉米在整个生育期过程中 , 灾害较多 , 前期高温干旱 , 后期秋雨连绵 , 所以品种选择很重要。应选择抗病力强 , 产量高 , 成熟期早的糯性品种。一般选择生育期 8 0 d 左右 , 主要选用品种 : 胡笋 10 1 ( 北京农大 ) 、甜玉米 1 号 ( 北京农科院 ) 、晋笋 1 号和晋笋甜 1 号 ( 山西农科院 ) 、华甜 1 号 (华中农大 ) , 这些品种均有成熟期早、生长期短、抗逆性强、适应性广和高产优质等特点。

玉米笋适时播种培育壮苗

我国东北地区因天气寒冷、气温较低 , 在早春播种适宜温度在 1 2 ℃ 以上进行播种 , 吉林地区大约在 5 月 1 日前后播种。为培育壮苗 , 一般采用营养钵、营养块育苗 , 加盖薄膜 , 可比大田提早上市 2 0 一3 0 d , 待苗长有 2 叶 1 心时 , 连土移栽到大田。

玉米笋合理密植巧施追肥

合理密植是提交玉米笋产量的关键 , 采用双行式种植法 , 行株距可安排 5 c 0 m x 3 c 0 m , 采用 4 行式栽植法 , 行株距为 50 c m 义 3 3 c m , 即在田垄上播种 2 行或 4 行 , 实播每穴 2 粒种子 , 每 6 6 7 m 2 播 1 一 1 . s k g , 定苗 4 0 0 0 多株 , 选择晴天播种 , 水分适中 , 不易太干或太湿 , 播后 4一s d 出苗 , 待幼苗长到 3 叶 1 心时进行第 1 次追肥 , 每 6 6 7 m 2 施尿素 5一7 k g , 或施人粪尿 7 5 0 一 1 0 0 0 k g , 每隔 1 0 一 15 d 追肥 1 次 , 共追 2一 3 次 , 注意逐次增加浓度。拔节后一般不追肥 , 并应做到看天 , 看地 , 看苗施肥 ,促进植株生长发育。因收获的产品是幼穗 , 抽出的雄花可摘除以免过多消耗养分 , 促进大部分果穗发育。

玉米笋施用微肥减少畸形

玉米笋在生长过程中 , 硼对玉米笋的发育最为重要。硼影响着玉米光合作用以及光合产物在体内中转速度。就玉米笋来说缺硼对雌穗的影响是致命的 , 幼穗畸形 , 达不到制罐工艺标准 , 就会降低种植效益。硼肥的使用要适量。

玉米笋苗期管理及时去雄

玉米笋的采收一般是雌穗抽丝后几天 , 不需授粉 , 其雄穗就失去其作用。而且雄穗消耗养分 , 影响下部叶片的通风透光 , 所以应及时去雄。抽去雄穗 , 宜在雄穗刚刚露出时进行 , 双手齐动 , 一只手握住雄穗 , 另一只手握住玉米植株 , 以免拔雄时带去叶片 , 把拔出的雄穗带出田间 , 不能随拔随丢 , 以免影响田间通风。玉米笋种植密度较大 , 拔雄后会明显地改善通风透光状况 , 而且减少花粉发育对养分的消耗 , 可提早玉米笋的发育 , 使采笋期提前 2一3d .

玉米笋病虫害防治

玉米笋主要病害有小叶斑病和大叶斑病。此病在拔节后发生。防治办法 , 主要是前茬收获后及时清理田间的病株残枝 , 集中烧毁。如果发现病株应及时喷药 , 可用 4 0 % 乳剂 4 0 0 倍液或 4 0 % 克瘟散乳油 10 0 0 倍液每隔 d 7 喷 1 次。玉米笋虫害有蚜虫、金龟子、玉米螟 , 可用常规方法和生物农药消灭害虫。较早采收玉米笋幼穗 , 可避开玉米螟的危害。鼠害是玉米笋生产中大敌 , 要特别注意预防。一般在播种前对大田进行 1砚次灭鼠工作 , 播种后喷施高校低毒农药 , 或用药拌上诱饵进行诱杀。

玉米笋及时采笋

一般玉米笋最适合采收期为次穗吐丝但尚未授粉时即可采收 , 以后每隔 1一d 2 , 采一次笋 , 7一 1 0 d 内可把笋全部采完。一般笋长 8一 1c 3 m , 是适宜的采收期。具体采收标准要按罐头厂原料标准和品种特性而定。采收过晚 , 则笋形过大 , 影响外观 , 内在品质 , 口感也变差 , 一旦授粉 , 籽粒会在一天内鼓起 , 穗轴质地发硬。采收过早 , 笋小 , 易碎 , 产量低 , 且缺少甜味 , 风味不佳。

玉米笋介绍