笋玉米的介绍,经济价值

经济价值

笋玉米富含氨基酸、糖、维生素、磷脂和矿质元素。通常干重的总氨基酸含量可达14%～15%，其中赖氨酸含量高达0.61%～1.04%，总糖量达12%～20%。笋玉米目前主要用于

爆炒鲜笋、调拌色拉生菜、淹制泡菜、制作罐头，是宴席上的名贵佳肴。

目前，笋玉米的食品开发已成为新的热点。由于无法机械采收，只能人工一个一个地从果穗苞叶中剥出，所以欧美国家因人工昂贵而无法组织大面积生产。目前世界上玉米笋罐头的生产地主要集中在东南亚和我国的台湾省，如泰国的笋玉米品种，在当地一年可生产6季，每季可亩产鲜笋150公斤，每公斤笋玉米在1.5美元左右。生产笋玉米，需要廉价的土地和充裕的劳力，如果一亩地产笋1万个，需费的工时可想可知。

我国的笋玉米生产有较充裕的劳力作保证，而且经济效益较高，具有发展前景。比如：互亩地约种植笋玉米4000株～5000株，每株收笋3个～5个，每亩可生产笋玉米1.2个～2.0个，约重100公斤～150公斤，按国际市场价格15美元1公斤计算，一亩笋玉米可收1800元～2000元。笋玉米的生产周期短，生产一季仅需60天～70天，可以早腾茬，甚至可以种两季笋玉米。由于笋玉米收获早，茎叶繁茂，青绿的鲜秸秆是畜牧业的优质饲草。另外，普通玉米的玉米笋同样品质优良，选择一些多穗型玉米在保留上部果穗生产粮食的同时，将下部果穗采摘加工，每亩可采收3000支左右的笋玉米。实现多层次增值增收，是农民致富的好门路。

笋玉米介绍

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