介绍摘要

  • 工艺
    炸、炒
  • 主要食材
    五花肉
  • 调料
    白砂糖,植物油,豌豆淀粉,盐
  • 中文名
    拔丝丸子
拔丝丸子是一道菜品,主要原料油五花肉、白砂糖等。

做法:

1.将猪肉剁成细泥,然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好,并挤成丸子。
2.炒锅置于火上,加入油,烧至八成热时,将丸子放入油锅内炸制,待呈金黄色时,捞出将油控净。
3.锅内放入少许清水,放入白糖炒制,待出丝时,即将丸子放入锅内颠翻