介绍摘要

  • 工艺
    隔水炖
  • 口味
    咸鲜味
  • 牛肉(后腿)
    250克
  • 中文名
    枸杞山药炖牛肉
枸杞山药炖牛肉是一道菜名,具有气血双补的作用,...

详细介绍

菜系及功效:肝调养食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱

制作

枸杞山药炖牛肉主料:

牛肉(后腿)250克

枸杞山药炖牛肉辅料:

山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克

枸杞山药炖牛肉调料:

花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克

枸杞山药炖牛肉做法:

1. 将山药、枸杞洗净,放入盅内;
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;
3. 洗净后切成较厚的片备用;
4. 将炒锅烧热,用花生油将牛肉片爆炒片刻;
5. 烹调料酒,炒匀后放进盅内;
6. 并将葱、姜放在上面;
7. 另加适量白开水、盐、料酒于盅内,隔水蒸2个小时;
8. 待牛肉熟烂时,点入味精调味即成。