介绍摘要

  • 主要食材
    茶树菇250克,腊肉50克,香芹50克
  • 口味
    鲜美,香辣
  • 调料
    盐半勺酱油半勺葱适量姜2片
  • 中文名
    干锅腊肉茶树菇
主料:茶树菇250克生腊肉50克香芹50克调料:盐半勺酱油半勺葱适量姜2片蒜2瓣花椒1勺干辣椒6根老抽半勺香油1小勺水淀粉1勺豆瓣辣1勺白糖1小勺...

营养信息

热量:976.03大卡
钠:398.02毫克
钾:285.59毫克
碳水化合物:145.29克
磷:139.13毫克
胡萝卜素:67.4微克
蛋白质:64.44克

做法

1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟,也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。
2.将蒸软的腊肉切片备用。
3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段。
4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。
5.锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。
6.锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。
7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。
8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。
9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。
10.放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味。
11.把香芹段倒入锅中后,即倒入水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。