介绍摘要

  • 配料
    枸杞子
  • 主料
    牛尾
  • 调料
    大葱
  • 中文名
    枸杞牛尾汤
枸杞牛尾汤是一道由牛尾等食材制成的美食。

做法

1、将枸杞子洗净,平均分成两份,一份加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁25毫升,另一份备用;
2、将牛尾刮洗干净,剁成段,投入沸水锅内略氽,取出同洗净;
3、将牛尾、枸杞子和适量姜片放在瓦罐内,加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐,先用武火煮沸,加入枸杞子浓缩汁,改用文火炖煮,以牛尾酥烂为度;
4、拣去葱、姜。