介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,脂肪酸
  • 辅料
    洋葱50克葱姜蒜少许
  • 中文名
    爆炒南瓜尖
  • 主要食用功效
    味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥
  • 主要原料
    南瓜尖500克瘦肉丝100克
  • 适宜人群
    湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食
爆炒南瓜尖是一道美食,制作原料主要有南瓜尖、瘦肉丝等。

营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食用功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

制作步骤

1. 新鲜南瓜尖用手撕去毛皮,掐成段;
2.瘦肉丝用盐、嫩肉粉调匀;
3.洋葱切丝,葱、姜、蒜切碎备用。
4. 炒锅内放油烧热,放入洋葱、姜、蒜爆香,
5.下南瓜尖快速翻炒,放盐,胡椒粉调味后,
6.再将瘦肉丝倒入炒匀,散上葱花即可装盘。