介绍摘要

  • 制作难度
    一般
  • 口味
    微辣
  • 主料
    辣白菜,豆角,鸡蛋
  • 中文名
    辣白菜炒米饭
辣白菜炒米饭是一道以辣白菜,豆角,鸡蛋为主要材料制作而成的一道菜品。

制作方法

第一步:辣白菜切成小块,豆角择去丝儿后洗净切碎片状,鸡蛋打散备用。
第二步:炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入鸡蛋,炒八成熟即可盛出备用。
第三步:炒锅中再次倒入油,大火加热至7成热时,倒入豆角,炒至颜色变深,倒入辣白菜,翻炒1分钟后,加入米饭,在米饭的表面撒少许盐,调成中火,再盖上锅盖焖1分钟(有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开)。
第四步:打开盖子,用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋,翻炒1分钟,根据个人口味可倒入少许泡菜汁。