介绍摘要

  • 配料
    生抽、油、青椒
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    净鸭腿,胡萝卜
  • 中文名
    胡萝卜焖鸭
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制作步骤

1 准备好青椒、胡萝卜。
2 准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。
3 生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块,洗净,沥干水分。
4 鸭腿肉提前用生抽拌匀。
5 充分揉透,入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。
6 锅中油热,爆香姜片;姜片拨一边,倒入鸭肉。
7 将鸭肉煸炒出油,倒入八角、干红椒。
8 倒入胡萝卜,炒匀;淋入一碗冷水,大火煮开,小火焖煮20分钟。
9 倒入青椒,炒匀。
10 焖好的鸭肉移入干锅,带酒精炉上桌,加热食用。