介绍摘要
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烹饪方法炒
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主要食材土豆，剁椒
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调料花椒粒，盐
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中文名剁椒土豆片
土豆 适量剁椒 适量油 适量盐适量花椒粒 适量鸡精 适量味级鲜 适量小葱 适量土豆一直是每个家庭的家常菜，出镜率特高。特别是在冬天，蔬菜品种特少时，土豆都成主角了，在北方就是这样的。不过现在条件都好了，不像过去那样，土豆白菜萝卜老三样过一冬。可反季节的蔬菜味道怎么说也没时令蔬菜好吃。这道剁椒土豆片是开胃下饭的家常菜，很适合冬天吃的。土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。
做法
1
材料：土豆 自制剁椒 油 盐 味级鲜 鸡精 小葱 花椒粒 水淀粉
2
土豆去皮，切成薄皮，
3
小葱洗净切末
4
油热5 成，下土豆
5
炸金黄色捞起，沥干油
6
锅里留底油，加花椒粒爆香
7
加剁椒翻炒出红油
8
加炸好的土豆片
9
翻炒均匀
10
加盐味级鲜水煮一会，
11
加水淀粉鸡精翻炒，撒上小葱末出锅
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