介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 主要食材
    藕,猪绞肉
  • 中文名
    干炸藕丸子
干炸藕丸子是一道由藕、猪绞肉等做成的美食。

做法:

1.猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
2藕丁过水焯过,切丁待用
3.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4.在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将馅捏成小圆球。
4.热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。