油炸独味童子鸡的制作工艺；主 料： 未开叫的小公鸡、重量约500克上下
主料包：香叶、八角、茴香、麻椒、花椒、等近20多种上等食用调料
佐 料： 盐、鸡精、生姜、等近10种
活鸡宰杀，去毛，去内脏洗净，腹内置入小料包，卤桶内置入主料包，大火烧开，中火闷炖、文火入味，关火，不揭盖继续闷10分钟起锅，现卖现炸。
（由于制作工艺属于别人祖传秘方以及隐私，本人只能提供简单制作工艺，望见谅！）
如何辨别正宗重庆油炸独味香酥童子鸡；
1、油炸独味香酥童子鸡在国内目前只有4家
2、重庆总店、江苏南京1分店、安徽天长2分店、广东惠州3分店
3、4店均为重庆招牌
4、独味童子鸡有两种吃法，一种休闲吃，一种做菜吃，一般购买时，老板会问你怎么吃，自己选择即可。
5、由于我近年一直在考研，很久没有去过我们重庆这边的总店买过了，有的店铺可能因为时间问题拆迁变动而更改店铺地址
6、我们重庆总店在《重庆邮电大学》附近，总店老板是50左右，江苏南京1分店好像在栖霞区尧化门那边，老板近30岁左右，安徽天长2分店在天长市仁和路十字路口，老板是一对夫妻，惠州3分店应该在三环南路上，老板30多岁。
小编备注：美食一休的我以后还会继续带给所有爱美食的朋友们一些美食信息，也希望大家能够多多给予美食一休编辑词条的意见和建议。