介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    面粉,精盐,味精,清油
  • 主要原料
    田鸡腿4只。
  • 中文名
    炸田鸡腿
炸田鸡腿是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。

制作方法

1、将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟。
2、勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。