介绍摘要

  • 主要食材
    鲢鱼头,平菇
  • 辅料
    色拉油、姜、水、小葱
  • 调料
    食盐、料酒、白胡椒粉
  • 中文名
    鱼头菌汤
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做法

1.花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮,买回家用水洗净后将鱼头剖成两半,然后用油锅煎至双面焦黄色(我买的鱼头太大了只能一半一半的煎)
2.将煎好的鱼头放入汤锅里,加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮
3.加点料酒去除腥味,然后盖上锅盖大火焖煮10—15分钟(根据食物的分量而定)
4.然后加适量的盐调味
5.加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟
6.奶白色的鱼头菌汤炖好啦,盛在汤碗里撒上白胡椒粉味道更赞哦

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