介绍摘要

  • 味道
    鲜香
  • 工艺
  • 材料
    西葫芦适量
  • 中文名
    炖鱼汤
炝炒西葫芦是一道美味的菜肴。注意事项是在此菜炒好出锅时,锅底可能会有一些西葫芦释出的水份,将其倒掉就好,不要倒入装盘的西葫芦里,否则就成汤泡菜了。

营养价值

营养丰富

做法

1. 西葫芦洗净后,对半剖开,用勺子刮出带籽的内瓤丢掉不用,之后将处理好的西葫芦切片备用。
2. 干辣椒用剪刀对半剪开,将辣椒籽丢掉不用。油烧热后,放入花椒和干辣椒丝炝出香味,注意火不要太大,避免将辣椒炒糊。
3. 将西葫芦片放入锅中迅速炒匀,炒熟之后,调入盐,糖拌炒均匀,即可出锅。