介绍摘要

  • 配料
    油、盐
  • 分类
    家常菜
  • 中文名
    韭菜炒菜花
  • 主要工艺
  • 主要食材
    菜花,韭菜
  • 口味
韭菜炒菜花是一道以菜花、韭菜为主要原料,精心炒制而成的家常菜,对人体有保温作用,还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用。

制作方法

1 韭菜掰小朵芳清水里淘一下2 摘好的韭菜洗干净切段3 红尖椒切圈4 炒锅烧适量水5 放少许盐,放菜花焯2分钟6 焯好的菜花盛出7 炒锅烧热放适量油,爆香花椒粒8 倒入菜花翻炒1分钟9 放入红尖椒继续翻炒1分钟10 放入韭菜快速翻炒11 放适量盐和鸡精翻炒均匀12 出锅喽
小贴士
1、菜花焯水炒的时候容易熟也不吸油;2、放韭菜后一定要快炒,不容韭菜容易变老并变色。

食用须知

韭菜炒菜花菜花

是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

韭菜炒菜花韭菜

正月葱,二月韭。说的就是农历二月最适合吃韭菜了,韭菜容易栽种,几乎有土地就能生长,少虫害、生命适应力强,因此有长生菜、懒人菜等别名。此外,《本草纲目》中描述韭菜:韭温中下气,补虚、调和脏腑,令人能食,益阳,止泻。因此,古代又称为壮阳草,今有天然威而钢之称。

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