介绍摘要

  • 主要食材
    牛百叶
  • 辅料
    鲜竹笋
  • 调料
    盐等
  • 中文名
    椒香牛百叶
椒香牛百叶是一道以水发牛百叶为主要食材制作的美食。

做法

1、将鲜竹笋改刀切成6厘米长、0.1厘米厚的片,入沸水锅中氽5分钟捞起,用鲜汤把竹笋小火煲15分钟入味待用。
2、锅放水置火上烧开,将水发好的牛百叶放入开水中氽30秒捞起待用。
3、将高汤烧开后下入煲好的竹笋,加盐、味精、鸡精调好味起锅装入器皿中盖上牛百叶、淋入制好的青花椒油即可。