介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 主要工艺
  • 主要食材
    禽肉
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    蘑菇炒草菇
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

做法

1.虫草花洗净沥干,鸽子洗净,除去细毛,挖去内脏杂物。
2.取出高压锅,放入洗净的虫草花跟鸽子,锅内加适量水和食盐。
3.盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火出锅。

营养价值

现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。.虫草花鸽子汤是一道简单又滋补的汤,两者合一,相辅相成,适合大多数人群食用,看着一锅金灿灿的汤,品味绵醇,细细菌菇香。