步骤方法

1.切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟,再放冷水中浸泡时间长一点,蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。2.热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟3.加入蕨菜段大火翻炒2分钟4.烹入几滴黄酒提鲜,再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了