家常焖带鱼的介绍,做法一,做法二,做法三

做法一做法二做法三

做法一

材料

带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒少许。

制作　将带鱼洗净切块，黄瓜切片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片；锅内烧油，投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟；然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味，入碟即可。

友情提示　带鱼能暖胃、泽肤、补气、养血、健美，适合孕后期妇女食用。

原材料

原料：带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。

调料：花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒油少许。

做法

1.将带鱼杀净砍成块，黄瓜切成片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片。

2.锅内烧油，投入带鱼，用小火煎至稍黄，投入姜粒，攒入绍酒，加入冬菇及适量清汤，用中火焖约8分钟。

3.然后加入黄瓜片、红椒片，调入盐、胡椒粉、酱油花椒油炯透入味，入碟即可。

温馨提示:焖时火要小，同时要加锅盖，焖出的鱼味香浓些。

说明

本食谱功效：此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能，是孕妇的理想食品。

介绍：带鱼

带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受人们欢迎。

选购：以体宽厚、眼亮、色泽洁白、有亮点呈银粉色薄膜的为佳品。

功效：带鱼能暖胃、泽肤、补气、养血、健美。常吃带鱼还可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。女性常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，使长发乌黑，面容更加靓丽。

用料：带鱼一条、蒜苗两根、蒜头三瓣、普宁豆酱一汤勺、酱油一勺、胡椒适量

做法：1、带鱼去内脏剁块洗净，擦干水份；2、锅里倒油，热了之后把带鱼油煎到两面赤黄，出锅备用；3、锅内加少许油，爆香蒜末、蒜苗，然后倒入煎好的带鱼；4、加入豆酱、酱油调味，加少许清水加锅盖焖煮三四分钟；5、出锅前研磨适量的胡椒粉即可。