制作方法
1. 羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段。
2. 用清水浸泡半个小时去掉血水。
3. 羊排冷水下锅，加入葱、料酒炖至羊排软烂，捞出控干汤汁。
4. 锅内加油，放入整瓣的大蒜煎出香味
5. 放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6. 煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦。
食用须知
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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