介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 英文名
    stir-friedsquidandgreenpepper
  • 主要食材
    鱿鱼,菜椒
  • 口味
    酸辣
  • 中文名
    鱿鱼炒菜椒
鱿鱼炒菜椒以鱿鱼、菜椒为主料,辅以地瓜粉以及适量调味料烹制而成。

制作步骤

1.材料:鱿鱼、菜椒、地瓜粉。
2.鱿鱼洗干净后,放在砧板上划成格子状。
3.将鱿鱼切成小块。
4.锅中烧开水。倒入切好的鱿鱼块,很快鱿鱼就会在热水中卷曲。
5.待水再次烧开,鱿鱼即可出锅。
6.出锅后的鱿鱼立即放入冷水中浸泡片刻,这样鱿鱼口感更好。
7.菜椒对半切开,去蒂去籽,放入清水中洗干净。
8.青椒切成长条备用。
9.地瓜粉中加入清水搅拌均匀备用。
10.锅中放入少量食油烧热,放入菜椒和鱿鱼翻炒,加少量食盐。
11.放入清水烧至水开。
12.放入味精、醋、胡椒粉调味,倒入调好的地瓜粉收汁。
13.待汁液粘稠即可出锅。