菜谱网 鱿鱼 介绍

介绍摘要

  • 中文学名
    鱿鱼
  • 拉丁学名
    asquid;acalamary
  • 别称
    柔鱼,枪乌贼
  • 动物界
  • 软体动物门
  • 头足纲
  • 亚纲
    二鳃亚纲
  • 十腕目
  • 枪乌贼科
  • 分布区域
    主要分布于热带和温带浅海
  • 英文学名
    sleeve-fish
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。

外形特征

头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围。常活动于浅海中上层,垂直移动范围达百余米。身体细长,呈长锥形,以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”),肉质细嫩,干制品称“鱿鱼干”,肉质特佳,在国内外海味市场负有盛名,年产4--5万吨,主要渔场在中国海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海,其中以南海北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为最佳。
鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物,身体细长,呈长锥形,前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长,呈长锥形,其中两只较长。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

生活习性

常活动于浅海中上层,垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食,本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟,分批产出,卵包于胶质卵鞘中,每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个,不同种类的产卵量差别也很大,从几百个至几万个。
中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”),年产4~5万吨,主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海,以及菲律宾、越南和泰国近海。

物种分布

主要分布于热带和温带浅海。

养殖技术

鱿鱼是一种名贵海产品。使鱿鱼改变性的特征用人工控制鱿鱼苗的性别,鱿鱼从孵化起到10月龄,雄性鱿鱼体重可达700克,而雌性只有300~400克,因此,专家们正在探讨把大部分鱿鱼变为雄性,使鱿鱼产量得到大幅度提高。
主要方法是将鱿鱼的雄性激素,混在孵化前3周的鱿鱼卵中(即把尚未表现性特征的授精卵和雄性激素混合在一起进行孵化),孵出的小鱿鱼,雄性可达75%
人工养殖的鱿鱼有的可以长得很大,肉质肥嫩可口。

鱿鱼塑瓶养殖

利用野生幼章鱼,放在打有细孔的500ml废弃饮料瓶中,封好瓶口,用绳连串吊,置于海中自然吊养,适当间隔加上浮球,效果较好。该方法简易,但章鱼生长速度较慢,适合于浮游生物丰富的海区养殖。

鱿鱼水泥池养殖

利用8口20平方米左右、80厘米深的水泥池,池底铺上20~30厘米厚(池中央50厘米厚)的海泥,注入经沉淀海水,先后共投放滩涂上挖捕来的10~50g(平均约40克)大小的章鱼幼体。每天下午投喂1次,饵料为从滩涂上挖捉的活小蟹(个体2~6g,平均300只/kg)。室内光线在800~1000LX之间。养殖过程中每天用沉淀海水换水(100%)次。只要在高温季节注意换水,章鱼一般不会发生死亡。约经6个月的饲养,起捕前个体一般达50~100g(平均约70g)。该方法简单易行,技术要求不高,适合于规模不大的家庭养殖。

鱿鱼围网养殖

在中、高潮区滩涂上围网以密网圈围3000平方米左右养殖章鱼,退潮干露时章鱼躲进洞穴中。但围网的网片要高出最高潮位以防逃逸。该方法简便、成本低,但收获时挖捕面积大、费工多。

相关新闻

据韩媒2013年12月30日报道,韩国釜山的渔民捕获了一条体长4.5米,重达100公斤的巨型鱿鱼。这条巨型鱿鱼因十分罕见,被拖上岸后立刻引起了众多市民的围观。当地一位渔民金某称,他捕鱼40年,是第一次亲眼看到这么大的鱿鱼。“没想到鱿鱼的眼睛能有人头那么大。”他感叹道。
据韩国水产科学研究人员称,巨型鱿鱼多栖息在深海之中,此次釜山渔民能捕获它非常不易。据悉,这条巨型鱿鱼最终以30万韩元(约合人民币1700元)的价格出售。