介绍摘要

  • 鲜花椒
    100克
  • 南瓜
    200克
  • 三黄鸡
    1只
  • 中文名
    麻辣花椒鸡
麻辣花椒鸡是一道美食,属于家常菜,主要材料为三黄鸡、南瓜和鲜花椒,调料主要为干红辣椒、大葱、 姜片等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。

制作过程

1)将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。
2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3)锅中倒入油,烧至五成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒三分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4)加入适量糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。